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第114章 油炸肉蛋丸子[2/2页]

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    郑屠户算是好久没见大年了,见面就是一顿寒暄,还让大年午饭在这吃!

    “郑哥,我看你铺子又有生猪来了,来帮帮忙,不用给工钱了,我拿点猪肉就行!”

    “得嘞!随你!哈哈!”

    大年在肉铺忙了半天时间,还在郑屠户的家里吃了饭,直到半下午才拎着七斤多的猪肉条出了铺子。

    逛了一下卖调料的摊子,买了些干辣椒,花椒,花生米,黄豆等等。

    特地买了三斤菜油,用一个陶罐盛好。

    这些是准备用来做老干妈的,丫头俩爱吃辣酱,多做点备着,顺带卖卖也不错。

    眼下官道增加了几条,南北交通方便了许多,各地商人小贩也都多了起来,原本集市上很少见过的商品例如菜油等也多了。

    到了家,路过茶摊,二丫头见大年拎了肉,还有大包小包的,乐滋滋的凑上来左瞧瞧右看看。

    此时茶摊里只有两个人在喝茶嗑瓜子。

    村里人也摆了摊子卖吃食了,是那种类似小吃车的木制小摊,能挑着走,加上木轮子也能推着走。

    “李哥,其他家不要钱供应茶水,咱们今天生意少了许多呢!”

    小莲擦着桌子,跟大年说道。

    大年点点头,带着东西唤起二丫头回到了家中厨房。

    “做肉馅包子,用老干妈调馅儿!”

    老干妈自家人吃着都香嘴,外人肯定差不了。

    “就等着生意好吧!”

    大年起锅烧油,制作辣酱。

    又在案板上切肉剁馅儿,弄配料。

    厨房很快传出一阵香味来,二丫头早就在旁边闻着不愿走了,就连汤圆也摇着狗头站在门边吸着狗鼻子……

    “哈哈,闻饿了吧!等会啊,爹爹把馅儿调好,剩下这点肉,爹爹做肉蛋丸子给你吃!很香哦!”

    二丫头眨着眼睛,连连点头,还仰头指着灶台,那锅里被烧得翻腾的辣酱:“加……要这个。”

    “好好好,加这个,你离远点,别烫到了!”

    二丫头听话,挪着脚步离了灶台远了些,深吸一口气,两手在身上擦了擦,转身拎起汤圆的两只前脚,扶着它到院子里等着了。

    大年洗净手,收拾剩余的猪肉沫,裹上面粉。

    备好葱姜蒜,泡水,

    加入葱姜水,搅拌,然后放入面粉,一些碎盐,再搅拌。

    把锅里的老干妈用碗盛好。

    擦锅,倒油烧热,还好量够,用手挤肉丸,放入锅中挨个炸至金黄。

    数了数,有二十一个板栗大小的肉丸子,肉不多,多放了些面粉。

    等到差不多了,大年到灶下抽出柴火,扔到院外用水浇灭,下次还能再烧。

    二丫在厨房门口看着,心里猜想着肉丸应该好了,因为每次外婆和娘亲做饭的时候,抽出柴火就是锅里饭好了。

    “慢点,不急,等凉一下再吃,这会太烫!”

    没有漏勺,大年收了火后就拿筷子挨个捞起肉丸,放在碗里等凉一会。

    嘴上说等一会,可大年出于习惯,没忍住捏起一个丸子咬了一口试试味道如何。

    “嗯……好吃!”

    一旁的二丫急得都快跳碗里了。

    大年吹了吹手里咬了一口的丸子,让她拿着吃。

    二丫咬了一口,咂咂嘴,指着盛老干妈的碗说要擦一点那个。

    正当大年端着碗让她沾点酱吃的时候,大丫头跳了院门,跑到厨房。

    “我在院子外面就闻到香味啦!爹爹太偏心了!”

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第114章 油炸肉蛋丸子[2/2页]

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